Sekapur Sirih - Sate bandeng khas Banten
Konon menurut sejarah, kuliner khas Banten ini tak lepas dari pengaruh munculnya tanah-tanah sedimen di sekitar pantai utara Banten yang landai, gembur dan cocok untuk pengembangbiakan Bandeng. Berdasarkan kajian antropologis, kehadiran sate Bandeng berawal pada abad ke-18 ketika Sultan Abul Mahasin Zainul Abidin menerima tamu dari Belanda, Cornellis de Bruin di danau Tasikardi. De Bruin yang datang tepat pada perayaan hari Maulid Nabi Muhammad SAW disuguhkan aneka makanan yang biasa disantap pada hari tersebut, termasuk Sate Bandeng. Konon De Bruin heran ketika menyantap Sate Bandeng. Pertama, karena Bandeng yang biasanya beraroma lumpur menjadi harum dan sangat gurih. Kedua, karena Bandeng tersebut tidak ada durinya. Saat ini Sate Bandeng tidak hanya dapat ditemui pada perayaan hari-hari besar Islam, tetapi juga dapat ditemukan pada hari-hari biasa. Sate Bandeng ini malahan pernah diikutsertakan pada kontes sate Bandeng di Amsterdam, Belanda pada tahun 1992 di Tropic Museum, Royal Institute
Sate Bandeng merupakan makanan khas andalan daerah Serang. Makanan ini memiliki kelebihan dibanding sajian ikan lainnya, sehingga akan mengundang wisatawan untuk selalu mendapatkannya ketika berkunjung ke Serang. Sate Bandeng memang istimewa, karena selain tanpa duri yang notabene banyak terdapat pada ikan ini, perpaduan rasanya sangat cocok dengan lidah masyarakat nusantara. Keunikan sate Bandeng terletak pada proses pengolahannya, yakni:
Mengeluarkan seluruh daging Bandeng dan membuang tulangnya tanpa merusak kulitnya.
Daging Bandeng yang sudah dikeluarkan diolah dengan tambahan aneka bumbu dan rempah-rempah.
Proses berikutnya, daging Bandeng yang telah dicampur bumbu tadi dimasukkan kembali ke dalam kulitnya dan ditusukkan dua bilah bambu yang memanjang dari mulut sampai ke ekor ikan.
Bagian luar ikan kemudian ditutup lagi dengan campuran daging ikan dan tepung.
Setelah semua proses selesai, ikan Bandeng dibakar di atas bara api agar keluar aroma wanginya.
Sate siap disajikan.
Sate Bandeng ini cukup tahan sampai tiga hari tanpa perlu disimpan di kulkas. Setelah disimpan beberapa hari, Sate Bandeng ini dapat disajikan dengan digoreng.
. Luar biasa!***
DESCRIPTION
Catch me and You can Eat
Catch me and You can Eat, makanan siap saji yang dihidangkan dengan konsep natural, jika anda pernah melihat dengan nasi merah atau nasi putih dibungkus dengan daun pisang atau di hidangakan diatas piring tanah dengan sajian nasi kukus, lalap, sambal, dan sate Bandeng khas Banten ini pastinya anda sudah tidak sabar lagi untuk melahap makanan tersebut
Consept Kuliner yang dipadukan versi tradional dan modern, kreatifitas extra kuliner merupakan apreasiasi makanan trasional yang menjadi Trend Mark Masyarakat Banten dan sekitarnya,
Aktifitas akan merambah info media online untuk sebagai strategis planner market,
Franchanse modul berbagai prospek market dan mempunyai tasted yang berbeda di kota – kota yang lainnya
RESEP RAHASIA SATE BANDENG KHAS BANTEN
Sate Bandeng merupakan makanan khas andalan daerah Serang. Makanan ini memiliki kelebihan dibanding sajian ikan lainnya, sehingga akan mengundang wisatawan untuk selalu mendapatkannya ketika berkunjung ke Serang. Sate Bandeng memang istimewa, karena selain tanpa duri yang notabene banyak terdapat pada ikan ini, perpaduan rasanya sangat cocok dengan lidah masyarakat nusantara. Keunikan sate Bandeng terletak pada proses pengolahannya, yakni:
Mengeluarkan seluruh daging Bandeng dan membuang tulangnya tanpa merusak kulitnya.
Daging Bandeng yang sudah dikeluarkan diolah dengan tambahan aneka bumbu dan rempah-rempah.
Proses berikutnya, daging Bandeng yang telah dicampur bumbu tadi dimasukkan kembali ke dalam kulitnya dan ditusukkan dua bilah bambu yang memanjang dari mulut sampai ke ekor ikan.
Bagian luar ikan kemudian ditutup lagi dengan campuran daging ikan dan tepung.
Setelah semua proses selesai, ikan Bandeng dibakar di atas bara api agar keluar aroma wanginya.
Sate siap disajikan.
Sate Bandeng ini cukup tahan sampai tiga hari tanpa perlu disimpan di kulkas. Setelah disimpan beberapa hari, Sate Bandeng ini dapat disajikan dengan digoreng.
MAKSUD DAN TUJUAN
Catch me and You can Eat
Memperkuat campaign Sate Bandeng
Menumbuhkan kebiasaan untuk membawa dan mengkonsumsi Sate Bandeng
Menjadikan image Sate Bandeng sebagai pilihan makanan utama.
Meningkatkan impulse selling dan buying Sate Bandeng
Memberikan reward program bagi konsumen yang membawa product kemanapun dalam bepergian
KONSEP SATE BANDENG
Catch me and You can Eat
Makanan siap saji yang sedang selalu digandrungi oleh masyarakat sekarang, mendorong kita melayani dengan lebih lugas dan cepat tersaji
Konsep Sate Bandeng adalah makanan siap saji dengan sentuhan natural dengan culture setiap daerah, Sate Bandeng tersebut menjadi makanan pokok masyarakat di pesisir pantai khususnya Pantai Utara sampe Pantai selatan
MEKANISME PROMOTION
Cacth me and You can Eat
Adlibs 2x / hari (iklan baca) promo berisi product knowledge
Sajian Kuliner di tempat
Flyering on street promo strategies
SETTING MEKANISME ON THE STREET
Catch me and You can Eat
Tenda Tenda Sarnafil 4 m x 6 m
Banner ( vertical & horizontal ) @ 2 pcs
Setting Kicthen set Natural Minimalis ( gerobak )
Set table atau lesehan
PRE BUDGET
Catch me and You can Eat
Flyer @ 1.000 pcs
Box @ 1.000 pcs
X Banner @ 2 pcs
Sewa tempat
Gerobak
Microwave
Warmer
Alat makan ( piring,mangko,sendok,garpu
Sate Bandeng @ 1.000 pcs ( term 4 week )
Aneka Minuman Juice
PRA BUDGET
Catch me and You can Eat
Keamanan dan kebersihan tempat
Sate Bandeng @ 1.000 pcs ( term 4 x week )
Aneka Minuman Juice
Karyawan @ 3 person
PASCA BUDGET
Warung setting Lounge Sate Bandeng ( 2 tahun )
Take Profit mencapai 200 % selama 1 tahun
Open Account untuk investor yang berminat sebagai partnership Restaurant Lounge
Design Logo
Design Flyer
Design X Banner
Design Warung Sate Bandeng
Design Lounge
PERINCIAN BUDGET
Promotion Item Rp. 5.000.000
Sewa Tempat @ 12 Bln Rp. 2.500.000
Equitment Rp. 10.000.000
Sate Bandeng @ 1.000 pcs Rp. 18.000.000
Tranportasi @ 4 week x 12 bln Rp. 2.500.000
TOTAL Rp. 48.000.000
No comments:
Post a Comment